פוקצה

קילו קמח
1 כוס סוכר
1 כף מלח
1 כפית וניל
1 שקית שמרים
2 ביצים
2 כוסות מים
1 שקית אבקת אפייה

הכנה
-להרבב את ה-2 ביצים, ביחד עם הסוכר, מלח, וניל, שקית שמרים, אבקת אפייה, לאחר מכם יש להוסיף את ה-2 כוסות מים והקילו של מלח ביחד עם ערבוב של המקסר עד לרכוש בצק עמיד. על מנת לקבל טקסטורה טובה לאפות עם הידיים והלניח על כלי במשך שעתיים-שלוש עד שמתנפח.
אחרי שחכיתם את השמן שנפח את הבצק, לקחת חלקים קטנים ולמתוח שיהיו שטוחים באורך.
להעביר שמן זית ולתבל עם בצל או עם זהיתים ועגבניות.

טיפ קטן,
אני אוהבת לשים בצל לכל דבר, כמובן במינון.
אני ממליצה לכם, לטגן חמאה במחבת, ולחתוך בריבועים מאוד קטנים בצל ולטגן, להוסיף תוך כדי אורגנו, פלפל ופפריקה מתוקה.